Składniki

• 1 kg karkówki wieprzowej
• sól i pieprz
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki sosu chilli (słodko-pikantny)
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 2 łyżki ketchupu
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie

1. Mięo pokroić na nieduże kawałki (ok. 3 - 4 cm), włożyć do dużego naczynia, doprawić zmielonym pieprzem, startym czosnkiem oraz niewielką ilością soli. Dodać pozostałe składniki: sos sojowy, sos chili, olej sezamowy, ketchup, ocet ryżowy oraz miód. Dokładnie wymieszać i obtoczyć karkówkę w powstałej marynacie. Jeśli mamy czas - zostawić na około 2 godziny do zamarynowania (lub na cały dzień w lodówce).
2. Piekarnik nagrzać do190 stopni C. Mięso wraz z całą marynatą włożyć do naczynia żaroodpornego i rozłożyć po całej powierzchni, tak, aby powstała 1 warstwa mięsa. Przykryć formę szczelnie pokrywą lub folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piec przez1,5 godziny. Następnie zdjąć folię, przemieszać mięso i piec przezok. 30 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy polewać mięso sosem z pieczeni.
3. Podawać np. z ryżem orazsurówką z kapusty.