Składniki

• 10 dużych krewetek
• marynata do krewetek: 1 łyżka oleju, 1 łyżka soku z limonki, szczypta płatków chili
• 1/2 mango
• 1/4 małej czerwonej cebuli
• lekkie jasne pieczywo, np. ciabatta lub bagietka
• 1 łyżka słodkiego sosu chili
• 1 łyżka majonezu
• garść rukoli
• opcjonalnie: świeża kolendra

Przygotowanie

1. Krewetki pozbawić pancerzy i ogonków, oczyścić, umyć i osuszyć. Obtoczyć w marynacie i zostawić na ok. pół godziny jeśli mamy czas.
2. Mango i cebulę pokroić na cieniutkie plasterki. Krewetki podsmażyć krótko na patelni (po około 1 minucie z każdej strony).
3. Pieczywo przekroić wzdłuż i posmarować słodkim sosem chili wymieszanym z majonezem. Na jednej połówce ułożyć listki rukoli, następnie plasterki mango i cebuli. Na wierzch dodać krewetki, opcjonalnie posypać świeżą kolendrą.
4. Złożyć kanapkę i dla najlepszego efektu opiec w opiekaczu do kanapek.