Składniki

• 4 małe marchewki
• 4 jajka
• 150 g hummusu
• przyprawa: ostra papryka lub harissa lub garam masala
• natka pietruszki
• sól i pieprz
• pieczywo z masłem

Przygotowanie

1. Marchewki ugotować w wodzie do miękkości (około 20 - 25 minut), następnie obrać ze skórek i pokroić. Ułożyć na talerzykach lub włożyć do płytkich misek.
2. Jajka ugotować na pół - twardo, z delikatnie miękkim żółtkiem (ok. 6 minut). Obrać ze skorupek, pokroić na połówki i dodać do marchewek.
3. Marchewkę i jajka doprawić solą oraz pieprzem. Na marchewkę wyłożyć hummus, posypać ostrą paprykę lub harissą lub garam masalą.
4. Posypać natką pietruszki i podawać z pieczywem.