Składniki

• 10 kawałków suszonych grzybów
• 500 g filetu z piersi indyka
• przyprawy:sól i pieprz, 1 łyżeczka curry, po 1/2 łyżeczki oregano i papryki
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 2 szklanki pokrojonej w kostkę obranej dyni (300 g)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g pieczarek
• 250 ml bulionu
• 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki 30%
• natka pietruszki

Przygotowanie

1. Suszone kawałki grzybów zalać wrzątkiem i odstawić.
2. Filet pokroić na nieco większe (ok. 2 cm) kawałki. Doprawić solą, pieprzem, przyprawą curry, oregano i papryką a następnie wymieszać ze skrobią ziemniaczaną, odłożyć.
3. Dynię obrać, usunąć środek z nasionami, miąższ pokroić w kosteczkę i odmierzyć potrzebną ilość (ok. 2 szklanki, 300 g).
4. Rozgrzać większą patelnię lub większy rondel z pokrywą. Wlać olej i jak będzie nagrzany wrzucić mięso, obsmażać z każdej strony na złoty kolor, w sumie przez ok. 5 minut.
5. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć mieszając co chwilę przez ok. 1 minutę.
6. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie dynię i smażyć mieszając co chwilę przez ok. 1 - 2 minuty.
7. Dodać umyte i pokrojone na plasterki kapelusze pieczarek i smażyć przez ok. 2 minuty.
8. Dodać gorący bulion i odcedzone suszone grzyby. Całość wymieszać i zagotować.
9. Przykryć pokrywą i gotować przez ok. 10 minut.
10. Zdjąć pokrywę, wlać śmietankę, wymieszać a następnie delikatnie zagotować. Posypać natką pietruszki.