Rozgrzać większą patelnię i natłuścić ją oliwą. Ser halloumi pokroić na plasterki i położyć na patelni. Smażyć na nieco większym ogniu aż zacznie się rumienić od spodu. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
W międzyczasie truskawki pokroić na półplasterki. Obrane pistacje zmiksować w rozdrabniaczu.
Podsmażony ser ułożyć na półmisku, dodać truskawki, posypać posiekaną miętą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Wymieszać oliwę z miodem, sokiem z cytryny i opcjonalnie ze startym imbirem, polać po truskawkach. Na koniec posypać rozdrobnionymi pistacjami i podawać z bagietką.
