Składniki

• 350 g krewetek
• 150 g chorizo
• 750 ml bulionu drobiowego

Warzywa

• 1 mała cebula
• 300 g papryki (np. różnokolorowej)
• 3 łodygi selera naciowego
• 3 ząbki czosnku

Zasmażka

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki pszennej

Przyprawy

• po 1 łyżeczce suszonego oregano i tymianku
• po 1/2 łyżeczki soli, wędzonej papryki i granulowanego czosnku
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki lub pieprzu cayenne
• szczypta mielonego oraz białego pieprzu

Dodatki

• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżki soku z cytryny
• posiekany szczypiorek i natka
• 200 g ryżu

Przygotowanie

1. Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, oczyścić i usunąć pancerze. Z chorizo zdjąć osłonkę, pokroić w plasterki i podsmażyć na małym ogniu do zrumienienia. Bulion zagotować.
2. Przygotować warzywa: cebulę posiekać, paprykę i seler naciowy pokroić w kostkę, czosnek zetrzeć.
3. Przygotować zasmażkę: w garnku roztopić masło, dodać mąkę i cały czas mieszając przez kilka minut podsmażać do uzyskania orzechowego koloru.
4. Do zasmażki dodać wszystkie warzywa i dalej podsmażać na małym ogniu przez ok. 10 minut mieszając co jakiś czas.
5. Gdy warzywa zmiękną dodać podsmażone chorizo wraz z wytopionym tłuszczem oraz wszystkie przyprawy, wymieszać.
6. Wlać gorący bulion, dodać sos Worcesthershire i sok z cytryny, zagotować. Dodać krewetki i gotować na małym ogniu jeszcze przez ok. 3 minuty.
7. Podawać z ryżem posypując posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki.