Składniki

• ok. 450 g filetu z indyka (użyłam polędwiczki)
• 200 g kurek
• 1 i 1/2 łyżki oliwy
• 1/2 cebuli
• 1/2 pora
• 1/2 marchewki
• 1 szklanka bulionu
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• po 1 łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej
• 1 łyżka koperku
• szczypta kurkumy (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Filet pokroić w kostkę ok. 1,5 cm. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w 1 łyżce mąki pszennej.
2. Kurki wypłukać w misce z wodą, odcedzić i osuszyć. Pokroić na kawałki.
3. W szerokim większym garnku na 1 łyżce oliwy poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę, następnie dodać pokrojonego w kosteczkę pora, a po chwili podsmażania dodać obraną i startą na tarce marchewkę. Często mieszając podsmażać przez ok. 2 minuty.
4. Przesunąć warzywa na brzeg garnka, wlać pozostałe 1/2 łyżki oliwy, dodać przygotowanego indyka i obsmażać przez ok. 5 minut, w międzyczasie co chwilę zamieszać.
5. Doprawić solą i pieprzem. Wlać bulion i zagotować. W międzyczasie dodać kurki. Gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut (polędwiczki) lub nieco dłużej (filety), do miękkości mięsa.
6. Zdjąć pokrywę, dodać śmietankę i koperek, wymieszać i gotować jeszcze bez przykrycia przez ok. 5 minut co chwilę mieszając. Na koniec dodać przez sitko mąkę ziemniaczaną, wymieszać i pogotować chwilę do zagęszczenia sosu. Można dodać dla koloru kurkumę.