Składniki

• 1 kg wołowiny gulaszowej (z przerostami)
• 150 g boczku (parzonego / wędzonego)
• 2 - 3 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 szklanki bulionu wołowego, np. z eko kostki
• 1 szklanka czerwonego wina (można zastąpić dodatkowym bulionem)
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 listki laurowe
• 1 łyżka koncentratu lub 3 łyżki gęstej pasty pomidorowej
• 500 g obranej dyni
• 8 kawałków suszonych pomidorów

Przygotowanie

1. Mięso pokroić na kawałki (ok. 2 - 3 cm) i oprószyć mąką.
2. Na dużą patelnię z grubym dnem włożyć pokrojony w kosteczkę boczek i powoli smażyć aż do zrumienienia. Po podsmażeniu przełożyć go do garnka / naczynia żaroodpornego, pozostawiając na patelni tłuszcz.
3. Na patelnię dodać łyżkę masła i partiami obsmażyć z każdej strony kawałki mięsa, po obsmażeniu mięso odkładać do garnka.
4. Następnie podsmażyć starty czosnek, oraz drobno posiekaną cebulę, przełożyć do garnka. Doprawić wszystko solą i pieprzem.
5. Wlać do garnka gorący bulion oraz wino. Dodać listek laurowy, tymianek, pastę pomidorową.
6. Garnek przykryć i wstawić do nagrzanego do160 stopni Cpiekarnika.
7. Piec przez2 godziny, następnie dodać pokrojnoną w kosteczkę dynię oraz suszone pomidory i piec jeszcze30 minut.