sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki oregano i tymianku, szczypta płatków chili
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
1 bagietka (ok. 50 cm długości), 300 g
ok. 200 g burraty
liście bazylii
Przygotowanie
Upiec pomidorki: piekarnik nagrzać do 200 stopni C, pomidorki umyć, przekroić na połówki, włożyć do naczynka żaroodpornego. Doprawić solą, pieprzem, oregano, tymiankiem i płatkami chili. Dodać 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz 1 i 1/2 łyżki oliwy. Wymieszać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut bez przykrycia.
W międzyczasie bagietkę przekroić wzdłuż na pół i w poprzek na 2 krótsze części. Opiec w tosterze lub na patelni, aby nabrała chrupkości i lekko się zrumieniła.
Obrać drugi ząbek czosnku, przekroić na pół i natrzeć nim bagietki od strony miąższu.
Następnie skropić pozostałą 1/2 łyżki oliwy i rozłożyć burratę, doprawić solą oraz pieprzem.
Wyłożyć upieczone pomidorki wraz z sokami z pieczenia. Posypać posiekaną bazylią.
