Składniki

Suche składniki

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki soli

Mokre składniki

• 500 ml mleka
• 100 g masła
• 25 g świeżych drożdży *
• 2 jajka

Dodatki

• 100 g szynki
• 80 g żółtego sera
• 1/2 papryki
• opcjonalnie: szczypiorek, chili

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać do miski. Dodać pozostałe suche składniki (cukier, proszek do pieczenia, sól) i wymieszać.
2. W garnku na małym ogniulekko(do maks. 40 st. C) podgrzać mleko i mieszając rózgą (lub mikserem na małych obrotach) rozpuścić w nim masło. Dodać pokruszone drożdże, jajka i dokładnie wymieszać. Zawartość garnka stopniowo wlewaćć do miski z suchymi składnikami jednocześnie miksując do uzyskania jednorodnej masy. Kontynuować miksowanie przez kolejne 2 minuty.
3. Przygotowane ciasto przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić: na 2 godziny w temperaturze pokojowej lub na noc do lodówki (po wyjęciu z lodówki należy też odczekać 2 godziny przed smażeniem gofrów).
4. Do odstanego ciasta dodać drobno pokrojone dodatki i wymieszać, wykładać na dobrze rozgrzaną gofrownicę.