Gnocchi z boczkiem, fasolką szparagową i suszonymi pomidorami
Porcje: 3
Składniki
250 g zielonej fasolki szparagowej
100 g boczku
1 łyżeczka oliwy
6 kawałków suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
500 g gnocchi
150 ml śmietanki 30%
3 łyżki tartego parmezanu
sól i pieprz
Przygotowanie
Fasolkę szparagową umyć, odciąć końcówki, pokroić na kawałki.
Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, dodać fasolkę i gotować przez ok. 6 minut lub aż będzie już prawie ugotowana.
W międzyczasie na dużą patelnię włożyć pokrojony w kosteczkę boczek i smażyć aż się wytopi i zacznie rumienić. Dodać posiekane suszone pomidory oraz starty czosnek. Smażyć przez ok. 2 minuty.
Do gotującej się fasolki szparagowej dodać gnocchi i gotować wszystko do miękkości, przez ok. 3 minuty lub przez czas podany na opakowaniu.
Odcedzić gnocchi z fasolką i przełożyć je na patelnię z boczkiem oraz suszonymi pomidorami. Wlać śmietankę, zagotować i wymieszać. Podawać z parmezanem.
