Składniki

• 600 g filetów białej ryby (np. sola, polędwica z dorsza)
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka oleju sezamowego

Cukinia

• 400 g cukinii
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sezamu

Oraz

• 200 g ryżu, np. brązowego
• papryczka chili
• szczypiorek
• 1 limonka

Przygotowanie

1. Nastawić od ugotowania ryż (brązowy gotuje się ok. 30 minut).
2. Filety pokroić na 4 porcje. W miseczce wymieszać pastę curry, sos ostrygowy, sos sojowy, miód oraz olej sezamowy. Mieszanką wysmarować filety.
3. Położyć je na 4 kawałkach papieru do pieczenia i zawinąć w paczuszkę. Paczuszki ułożyć na blaszce do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wstawić blaszkę z paczuszkami i piec przez 20 minut.
4. Cukinię pokroić na podłużne kawałki. Włożyć na patelnię i smażyć co chwilę mieszając, przez ok. 5 minut. Na koniec dodać miód oraz sos ostrygowy i wymieszać. Posypać sezamem.
5. Paczuszki z rybą położyć na talerzach, rozchylić papier, dodać ryż i cukinię. Posypać szczypiorkiem, posiekaną papryczką chili i skropić sokiem z limonki.