Filety przekroić w poprzek na 2 cieńsze kotleciki. Następnie podzielić na mniejsze porcje, nakryć kawałkiem folii spożywczej i rozbić tłuczkiem na cienkie filety, najpierw na jednej a potem na drugiej stronie.
Doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku, oregano oraz natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Rozgrzać 2 łyżki oliwy na dużej patelni, włożyć filety i smażyć na większym ogniu przez ok. dwie i pół minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Skropić sokiem z cytryny, dodać natkę pietruszki, łyżkę masła, wymieszać i po chwili odstawić patelnię z ognia.
