W garnku zagotować 500 ml mleka z dodatkiem cukru. Resztę mleka (125 ml) wymieszać z proszkami budyniowymi.
Gdy mleko zacznie kipieć wlać do niego rozpuszczone proszki budyniowe i energicznie wymieszać rózgą.
Gotować minutę a następnie odstawić z ognia, przełożyć do miski, ostudzić.
Zagotować śmietankę na polewę, odstawić z ognia, dodać drobno posiekaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Odstawić do przestudzenia na ok. 15 min.
Mascarpone włożyć do misy miksera i ubijać do podwojenia objętości (około 1 - 2 minuty). Następnie dodać budyń i zmiksować na jednolity krem. Najlepiej aby mascarpone i budyń miały podobną temperaturę w momencie ubijania (letnie, ostudzone, ale nie z lodówki).
Dno formy 20 x 30 cm wyłożyć warstwą krakersów. Wyłożyć połowę kremu i przykryć drugą warstwą krakersów. Wyłożyć resztę kremu i kolejną warstwę krakersów.
Polać tężęjącą polewą i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.
