Składniki

• 200 g makaronu ryżowego wstążki
• 200 g wołowiny (polędwica) lub kurczaka (pierś lub udko)
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryka podłużna lub 1/2 zwykłej
• 1 papryczka chili
• garść listków bazylii

Sos

• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1/2 szklanki wody

Przygotowanie

1. Makaron ryżowy należy wcześniej namoczyć w gorącej wodzie przez 15 minut, ewentualnie wrzucić na wrzątek i gotować przez ok. 1,5 minuty.
2. Wołowinę pokroić w poprzek włókien na jak najcieńskie plasterki (mięso można wcześniej włożyć do zamrażarki na ok. pół godziny aby łatwiej się kroiło), następnie przekroić na 1 cm paski. Jeśli używamy filetu kurczaka należy pokroić go na kawałeczki.
3. Cebulę pokroić w piórka, czosnek na cienkie plasterki, paprykę na paski a papryczkę chili oczyścić z nasion i drobniej posiekać.
4. Składniki sosu wymieszać w miseczce.
5. Rozgrzać wok, wlać 2 łyżki oleju i jak będzie gorący wrzucić mięso, obsmażyć na dużym ogniu co chwilę mieszając (wołowinę przez 15 sekund, udka kurczaka przez ok. 2 minuty, filety kurczaka przez ok. 1 minutę). Zdjąć z woka i odłożyć na talerz.
6. Wlać dodatkową łyżkę oleju do woka i obsmażyć kolejno dodając na patelnię cebulę, czosnek, paprykę oraz papryczkę chili.
7. Dodać namoczony makaron, wymieszać i smażyć aż będzie odpowiednio miękki, dodając stopniowo wodę w potrzebnej ilości do dogotowania makaronu (od kilku łyżek do około 1/2 szklanki, w zależności od stopnia namoczenia makaronu). W międzyczasie często mieszać.
8. Do woka dodać podsmażone mięso lub kurczaka i wymieszać. Wlać sos i znów wymieszać i smażyć co chwilę mieszając przez około minutę. Pod koniec wymieszać z bazylią.