Składniki

• 1 pęczek szparagów
• 500 g filetów (polędwicy) dorsza
• sól, pieprz, 1 łyżeczka przyprawy curry, po 1/2 łyżeczki papryki i czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 młodej cebuli
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie

1. Szparagi umyć i odłamać grube końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Odłamane końce nie będą wykorzystane. Łodyżki pokroić na plasterki, główki pozostawić w całości.
2. Dorsza pokroić go na porcje, doprawić solą, pieprzem, przyprawą curry, papryką i czosnkiem.
3. Rozgrzać patelnię z oliwą, włożyć dorsza i na niezbyt dużym ogniu (aby przyprawy się nie paliły), obsmażyć go z dwóch stron, po około 2 - 3 minuty.
4. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i chwilę podsmażać, aż cebula zmięknie.
5. Dodać pokrojone szparagi (łodyżki i główki) i mieszając smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. W międzyczasie przewrócić dorsza na drugą stronę. Wlać śmietankę i zagotować.
6. Gotować bez przykrycia przez około 2 - 3 minuty, aż dorsz nie będzie już surowy w środku, a na koniec posypać koperkiem.