Składniki

• ok. 600 g filetów dorsza atlantyckiego bez skóry
• sól, pieprz
• 1 łyżka mąki kukurydzianej (lub pszennej)
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 165 ml mleczka kokosowego
• 80 ml słodkiego sosu chili
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1/2 limonki
• kilka listków bazylii

do podania

• np. zielona fasolka szparagowa (mrożona)

Przygotowanie

1. Rybę pokroić na porcje, doprawić solą oraz pieprzem i obtoczyć w mące.
2. Rozgrzać dużą patelnię, roztopić olej, zwiększyć ogień i włożyć filety.
3. Smażyć przez ok. 2 - 3 minuty, następnie delikatnie przewrócić rybę na drugą stronę i smażyć przez ok. 2 minuty.
4. Zmniejszyć trochę ogień pod patelnią. Pomiędzy rybę wlać na patelnię mleko kokosowe, słodki sos chili oraz sos rybny.
5. Potrząsając delikatnie patelnią przemieszać składniki sosu. Gotować przez ok. 1 - 2 minuty. Na koniec skropić sokiem z limonki i posypać bazylią.
6. Podawać z ugotowanym ryżem i np. z fasolką szparagową.