Składniki

• 100 g kaszy bulgur -1 woreczek
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki przyprawy curry w proszku
• 1 paczka (450 g) mrożonej marchewki z groszkiem
• 1/2 szklanki bulionu
• 1/3 szklanki (80 ml) śmietanki 18% do zup i sosów
• ok. 500 g polędwiczek z dorsza (4 kawałki)
• posiekana natka pietruszki lub koperek
• oraz: sól, pieprz, mąka pszenna, oliwa do smażenia

Przygotowanie

1. Nastawić kaszę bulgur - ugotować w osolonej wodzie, zwykle ok. 15 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Do garnka włożyć 2 łyżki masła oraz przyprawę curry. Mrożoną marchewkę z groszkiem wsypać na sitko i przepłukać pod ciepłą wodą. Wrzucić do garnka z masłem i mieszając podgrzewać przez ok. 5 minut aż warzywa się rozmrożą.
3. Wlać bulion, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem i gotować przez ok. 5 minut do miękkości warzyw. Wlać śmietankę i gotować jeszcze 2 minuty.
4. Filety dorsza dokładnie rozmrozić i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące pszennej.
5. Rozgrzać dużą patelnię z kilkoma łyżkami oliwy. Włożyć filety i smażyć przez 4 minuty, przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 3 minuty.
6. Dodać marchewkę z groszkiem z garnka wraz z całym sosem, potrząsnąć patelnią rozprowadzając sos pomiędzy kawałki ryby i gotować przez ok. 3 minuty.
7. Posypać natką i podawać na ugotowanej kaszy bulgur.