Składniki

• 1 kg filetów z dorsza
• 1 szklanka (160 g) mąki
• 1 jajko
• ok. 1/2 szklanki mleka
• sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonych ziół np. tymianku lub oregano
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Filety dorsza rozmrozić jeśli były mrożone. Dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić na porcje, doprawić solą, pieprzem i ziołami.
2. Do miski wsypać mąkę, dodać jajko, sól i pieprz. Ciągle energicznie mieszając rózgą wlewać mleko, aż ciasto będzie gładkie (ma być raczej gęste).
3. Rozgrzać tłuszcz na patelni, obtaczać rybę w cieście i kłaść na patelnię. Smażyć partiami, na umiarkowanym ogniu, przez ok. 5 minut z każdej strony, na złoty kolor.