Składniki

• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g mielonego mięsa (np. indyk lub wołowina z wieprzowiną)
• przyprawy: po 1 łyżeczce suszonego oregano, kminu rzymskiego i słodkiej papryki, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 2/3 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1 czerwona papryka
• 100 g ryżu (1 woreczek)
• 400 g (1 puszka) krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 375 ml bulionu (np. wołowego)
• 100 g tartego żółtego sera (np. cheddar)

Do podania

• natka pietruszki
• opcjonalnie papryczka chili (czerwona lub/i zielona)

Przygotowanie

1. Na patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i starty czosnek. Dodać mięso i dokładnie obsmażyć.
2. Dodać przyprawy i wymieszać. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę, następnie wsypać suchy ryż i znów wymieszać.
3. Dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz bulion. Wymieszać i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok. 20 minut.
4. Posypać startym serem, przykryć i podgrzewać jeszcze przez ok. 2 minuty aż ser się roztopi.
5. Podawać posypując posiekaną natką i opcjonalnie papryczką chili.