Składniki

• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 1 cebula
• 250 ml wody lub bulionu
• szczypta soli
• 1/3 łyżeczki chili
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 łyżka drobno startego, obranego imbiru
• 1 łyżka obranej i drobno startej świeżej kurkumy lub 2 łyżeczki w proszku
• 400 g puszka siekanych pomidorów lub 250 ml przecieru pomidorowego
• 6 suszonych moreli
• 250 ml mleka kokosowego

Do podania

• np. ryż, świeża kolendra lub natka, mango, sok z limonki

Przygotowanie

1. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej kokosowy. Dodać nasiona kminu i chwilkę podsmażyć. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć ją na umiarkowanym ogniu do miękkości przez ok. 5 minut.
2. Dodać wodę lub bulion, szczyptę soli i chili oraz opłukaną soczewicę, imbir i kurkumę. Po zagotowaniu dodać zmiksowane pomidory i pokrojone w kosteczkę suszone morele.
3. Przykryć i gotować do miękkości soczewicy przez ok.15 - 20 minut(w międzyczasie sprawdzić czy nie przywiera do dna).
4. Wlać mleko kokosowe i mieszając gotować przez minutę.
5. Podawać z ryżem i kolendrą. Opcjonalnie można podać pokrojone w kosteczkę mango oraz skropić danie sokiem z limonki.