Składniki

• 1/2 długiej bagietki lub 1 mniejsza
• 100 g łososia wędzonego
• 1 awokado
• 1 ząbek czosnku
• sok z cytryny
• oliwa extra vergine
• koperek
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka gęstej śmietany

Przygotowanie

1. Bagietkę pokroić ukośnie na cienkie kromki, opiec w tosterze, piekarniku lub na patelni. Czosnek obrać i przekroić na pół. Jedną połówką czosnku natrzeć grzanki, następnie drobno ją zetrzeć i wykorzystać do guacamole. Drugą połówkę czosnku również zetrzeć i wykorzystać do sosu.
2. Guacamole:awokado przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę, następnie wyjąć miąższ łyżką. Pokroić w kosteczkę na talerzu, dodać czosnek, skropić łyżeczką soku z cytryny, łyżeczką oliwy, doprawić solą oraz pieprzem. Wymieszać i częściowo rozgnieść miąższ widelcem.
3. Pastę z awokado wyłożyć na grzanki. Dodać cząstki wędzonego łososia, skropić go sokiem z cytryny, doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
4. Sos:majonez wymieszać ze śmietaną, łyżeczką soku z cytryny, startą połówką czosnku, solą i pieprzem. Następnie dodać łyżeczkę drobno posiekanego koperku i wymieszać. Wyłożyć sos na grzanki, udekorować koperkiem.