Składniki

• 600 g śliwek
• 2 duże jajka
• 1 żółtko
• 90 g drobnego cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 100 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 175 ml mleka
• 4 łyżki stołowe śmietanki 30%
• cukier puder

Przygotowanie

1. Jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać w temp. pokojowej.
2. Śliwki pokroić, usunąć pestki.
3. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
4. Formę ceramiczną na tartęok. 24 cmśrednicy lub inną żaroodporną (szklaną lub ceramiczną) wysmarować masłem i wysypać mąką. Na dno wyłożyć śliwki.
5. Ubić jajka oraz żółtko z dodatkiem drobnego cukru i cukru wanilinowego na puszystą masę (ok. 7 minut ubijania). Następnie dodać mąkę oraz sól i nadal ubijać.
6. Stopniowo dolewać mleko ze śmietanką, cały czas ubijając, aż powstanie gładkie ciasto.
7. Wylać je na śliwki w formie, wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przezok. 35 minut.
8. Wyjąć z piekarnika, posypać cukrem pudrem. Można podawać gorące lub lekko przestudzone, można również w temperaturze pokojowej.