Składniki

• 500 g wiśni
• 2 duże jajka
• 1 żółtko
• 100 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• mała szczypta soli
• 175 ml mleka
• 4 łyżki stołowe śmietanki 30%
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub waniliowego (lub kilka kropli aromatu)
• masło do posmarowania formy
• cukier puder

Przygotowanie

1. Wiśnie wydrylować, włożyć do miski.
2. Formę ceramiczną na tartę ok. 24 cm średnicy lub inną żaroodporną (szklaną lub ceramiczną) wysmarować masłem.
3. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
4. Ubić jajka oraz żółtko z dodatkiem cukru na puszystą masę.
5. Dodać mąkę oraz sól i nadal ubijać.
6. Stopniowo dolewać mleko ze śmietanką oraz ekstrakt, cały czas ubijając, aż powstanie gładkie ciasto.
7. Formę do zapiekania postawić na blaszce do pieczenia np. takiej z wyposażenia piekarnika.
8. Włożyć wiśnie do formy (bez soku jaki się zebrał na dnie miski) i zalać ciastem.
9. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przezok. 35 minutlub aż wierzch będzie zrumieniony a ciasto ścięte.
10. Wyjąć z piekarnika, posypać cukrem pudrem. Podawać gorące, letnie lub w temperaturze pokojowej.