Składniki

Ciasto kruche

• 2 szklanki (300 g) mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g masła (zimnego)
• 1 jajko

Owoce

• 500 g truskawek
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Budyń

• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
• 3 szklanki (750 ml) mleka krowiego lub kokosowego
• 5 łyżek (50 g) cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego

Przygotowanie

Ciasto kruche

1. Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
2. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy).
3. Dodać jajko i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
4. Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.

Budyń i owoce

1. Ugotowaćbudynie:odlać 3/4 szklanki mleka i wymieszać z proszkami budyniowymi, resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego.
2. Gdy mleko zacznie kipieć wlać do niego rozpuszczone budynie i cały czas energicznie mieszać rózgą aż powstanie jednolita masa bez grudek. Zagotować i odstawić z ognia.
3. Truskawki opłukać i dokładnie osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do miski i wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Pieczenie

1. Truskawki wyłożyć na spód z ciasta, następnie wyłożyć na nie gorący budyń. Na wierzchu zetrzeć odłożone ciasto z lodówki (na tarce o dużych oczkach) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
2. Piec przezok. 40 minutna złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.