Masło i jajka wyjąć wcześniej z lodówki (masło pokroić w kosteczkę i odłożyć aby zmiękło). Porzeczki opłukać, dokładnie osuszyć i oderwać owoce od gronek.
Przygotowaćkruszonkę:na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier a po chwili mąkę, wymieszać, zdjąć z patelni, ostudzić (np. w lodówce).
Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy24 cm - 26 cmwysmarować masłem.
Ciasto:ubijać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez ok. 8 minut. Nie przerywając ubijania dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minutowych odstępach czasu, czyli cały czas intensywnie ubijać masę.
Mąkę przesiać do oddzielnej miski razem z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Dodać ją do ubitej masy, najlepiej w 2-3 partiach, za każdym razem miksując na średnich obrotach miksera do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Przełożyć je do formy, na wierzchu rozłożyć porzeczki. Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok.60 minut(jeśli pieczemy w formie 24 cm) lub 50 minut (w formie 26 cm), do suchego patyczka.
