Składniki

• 400 g owoców (np. porzeczki, borówki amerykańskie, maliny, truskawki)
• 200 g masła (w temp. pokojowej)
• 4 jajka (w temp. pokojowej)
• 150 g cukru pudru
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka

• 2 łyżki masła (zimnego)
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie

1. Przygotowaćkruszonkę:zagnieść rozdrobnione masło z mąką i cukrem. Gotową kruszonkę włożyć do lodówki.
2. Miękkie masło ubić na puszysto, następnie dodawać stopniowo żółtka i cukier puder cały czas starannie ubijając.
3. W oddzielnej misce połączyć przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dodać do ubitej masy i zmiksować do połączenia się składników.
4. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie wymieszać szpatułką.
5. Połowę owoców wymieszać z 1 łyżeczką mąki, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
6. Ciasto wyłożyć do niedużej formy o wymiarach ok.21 x 25 cmlub tortownicy o średnicy24 - 26 cm. Posypać resztą owoców a następnie kruszonką.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do180 stopni Ci piec przez ok.35 minut(do suchego patyczka). Ostudzić i posypać cukrem pudrem.