Składniki

Ciasto

• 120 ml jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 120 ml oleju roślinnego lub roztopionego masła
• 240 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 150 g cukru
• 1 i 1/2 szklanki pokrojonych w kosteczkę jabłek

Cynamonowa skorupka

• 1 łyżka masła
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Lukier

• 3 łyżki soku z cytryny
• ok. 1/3 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

Ciasto

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
2. Do miski wlać jogurt, dodać jajka i olej roślinny lub roztopione masło. Wymieszać łyżką do połączenia się składników.
3. Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę i cukier. Dokładnie wymieszać.
4. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. Pokroić w ok. 1 cm kostkę. Dodać do miski z mąką i wymieszać.
5. Dodać składniki mokre z drugiej miski i delikatnie oraz powoli wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
6. Ciasto wyłożyć do małej formy keksowej 25 x 11 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię.

Cynamonowa skorupka

1. Masło połączyć (np. palcami) z cukrem i cynamonem. Powstałą kruszonę ułożyć na wierzchu ciasta.
2. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok.40 - 45 minut(należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środkowej części jest już upieczone, czy patyczek jest suchy, w razie potrzeby przedłużyć pieczenie o kilka minut).

Lukier

1. Po przestudzeniu ciasto polaćlukrem(podgrzać sok z cytryny a następnie wymieszać z cukrem pudrem).