Składniki

• 200 g masła
• 4 jajka
• 600 g jabłek
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g (1 szklanka) cukru pudru + do posypania

Kruszonka

• 2 łyżki masła (zimnego)
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie

1. Masło pokroić w kostkę i ocieplić w temp. pokojowej. Tak samo ocieplić jajka (wyjąć wcześniej z lodówki lub włożyć do ciepłej wody).
2. Jabłkaobrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Ćwiartki jabłek pokroić na cieńsze kawałki.
3. Przygotowaćkruszonkę: zagnieść rozdrobnione masło z mąką i cukrem. Gotową kruszonkę włożyć do lodówki.
4. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
5. Masło ubić na białą i puszystą masę, następnie dodawać stopniowo żółtka i cukier puder cały czas dokładnie i długo ubijając.
6. Na koniec dodać mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie zmiksować do połączenia się składników.
7. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ubitej masy. Powoli wymieszać szpatułką na jednolitą masę. Wyłożyć do tortownicy ośrednicy 24 cm.
8. Na wierzchu ułożyć jabłka i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec przez ok.40 minut(do suchego patyczka).
9. Przestudzić i posypać cukrem pudrem.