Składniki

• ok. 360 g krakersów

Masa budyniowa

• 500 ml mleka
• 1 budyń śmietankowy (40 g)
• 50 g cukru
• 150 g masła

Masa kajmakowa

• 1 puszka masy kajmakowej, krówkowej*
• 150 g masła
• 70 - 100 g płatków migdałowych

Przygotowanie

1. Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia (aby papier przylgnął do blachy, można posmarować ją w kilku miejscach odrobiną masła).

Masa budyniowa

1. Ugotować budyń: odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać je z proszkiem budyniowym. Resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru. Gdy mleko będzie kipiało wlewać stopniowo mieszankę mleka i budyniu cały czas energicznie mieszając rózgą. Ponownie zagotować.
2. Odstawić z ognia, na wierzchu położyć folię spożywczą (aby nie zrobił się kożuch) i ostudzić.
3. Masło wyjąć z lodówki, pokroić na kawałki i odłożyć na 15 minut. Ubić na puszysty jasny krem, następnie stopniowo dodawać po łyżce ostudzony budyń cały czas ubijając składniki na jednolitą i puszystą masę.

Masa kajmakowa

1. Masło wyjąć z lodówki, pokroić na kawałki i odłożyć na 15 minut. Ubić na puszysty jasny krem, następnie stopniowo dodawać po łyżce kajmak, cały czas ubijając składniki na jednolitą i puszystą masę. Jeśli sami gotowaliśmy kajmak (czytaj wskazówki pod przepisem), to należy go przed ubijaniem z masłem ostudzić.

Złożenie ciasta

1. Na dnie formy położyć pierwszą warstwę krakersów, następnie wyłożyć i delikatnie rozsmarować masę budyniową. Przykryć drugą warstwą krakersów.
2. Posmarować połowę masy kajmakowej, ułożyć trzecią warstwę krakersów i posmarować resztą masy kajmakowej.
3. Płatki migdałów podprażyć na suchej patelni, następnie ostudzić i posypać wierzch ciasta. Wstawić do lodówki lub postawić w chłodne miejsce np. na parapecie okna.