Składniki

Ciasto miodowe

• 400 g mąki
• 200 g masła
• 2 łyżki miodu
• 100 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko

Masa budyniowa

• 900 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe (każdy po 40 g)
• 100 g cukru
• 250 g masła

Oraz

• 1 puszka masy kajmakowej, krówkowej*
• 70 g płatków migdałowych

Przygotowanie

Ciasto miodowe

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Formę o wymiarach23 x 35 cmwyłożyć papierem do pieczenia.
2. Do misy miksera wsypać mąkę, dodać pokrojone w kosteczkę masło, miód, cukier, cukier wanilinowy oraz sodę oczyszczoną. Rozdrobnić składniki mieszadłem, następnie dodać jajko i połączyć wszystko w gładkie oraz jednolite ciasto. Można też zagnieść ciasto w misce lub na stolnicy.
3. Uformować kulę z ciasta i podzielić ją na 2 części. Jedną schować do lodówki, drugą wylepić spód formy. Podziurkować widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok.12 minutna złoty kolor.
4. Upiec w taki sam sposób drugi placek ciasta. Ostudzić.

Masa budyniowa

1. Odlać pół szklanki mleka i wymieszać je z proszkami budyniowymi. Resztę mleka zagotować z cukrem, wymieszać. Gdy mleko będzie kipiało wlać mleko z budyniami i wymieszać energicznie rózgą, potem budyń zagotować i odstawić z ognia. Wierzch zabezpieczyć folią spożywczą i całkowicie ostudzić.
2. Masło ocieplić w temperaturze pokojowej i ubić na puszysto. Następnie dodawać po kilka łyżek budyń, ubijając składniki na średnich obrotach miksera na jednolity krem.

Złożenie ciasta

1. Na dolnym blacie ciasta rozsmarować cienką warstwę kajmaku (ok. 3 łyżki). Wyłożyć masę budyniową i przykryć drugim plackiem ciasta. Posmarować resztą masy kajmakowej i posypać uprażonymi płatkami migdałów. Ciasto najlepiej złożyć w formie do pieczenia (np. takiej z odpinaną obręczą).