Składniki

• 500 g jędrnych śliwek
• 1 i 1/2 szklanki (240 g) mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 szklanki (120 g) miękkiego masła
• 2/3 szklanki (160 g) drobnego cukru
• 2 duże jajka
• 1/3 łyżeczki aromatu migdałowego
• 1 szklanka (250 ml) jogurtu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Dno formy o średnicy 23 cm wyścielić papierem do pieczenia. Usunąć pestki ze śliwek, pokroić na ćwiartki.
2. Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia oraz sól. Wymieszać i odstawić.
3. W drugiej misce ubijać miękkie masło z drobnym cukrem na puszystą masę (ok. 5 - 7 minut). Następnie dodawać po jednym jajku, cały czas cierpliwie ubijając masę. Na koniec dodać aromat migdałowy.
4. Do ubitej masy dodać jogurt i delikatnie wymieszać łyżką. Dodać sypkie składniki i ponowniedelikatnie wymieszać tylko do połączenia się składników.
5. Połowę masy wyłożyć do formy, ułożyć połowę śliwek (skórką do góry), przykryć resztą ciasta a następnie resztą śliwek, lekko wciskając je ciasto.
6. Wierzch ciasta posypać cynamonem i cukrem trzcinowym. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około45 - 50 minut, do suchego patyczka.
7. Wyjąć z piekarnika i odczekać kilka minut przed pokrojeniem.