Jajka i jogurt wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Jajka można ogrzać w misce z ciepłą wodą. Jagody opłukać i odsączyć na sitku.
Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy22 cmwyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając resztę papieru na zewnątrz.
Ogrzane jajka ubić dokładnie z drobnym cukrem oraz cukrem wanilinowym na bardzo puszystą i jasną masę (minimum 7 minut ubijania).
Do ubitych jajek dodać jogurt i olej (lub roztopione i ostudzone masło) i delikatnie wymieszać łyżką.
Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i najpierw delikatnie mieszać łyżką, potem krótko i na małych obrotach zmiksować mikserem na jednolitą masę (nie przedłużać miksowania!).
Masę wyłożyć do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię. Na wierzch wysypać osuszone jagody.
Kruszonka
Do miski wsypać mąkę, dodać drobno posiekane, zimne masło oraz drobny cukier. Rozcierać palcami składniki aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dłonią połączyć składniki. Teraz rozkruszyć ciasto na warstwie jagód.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około50 minut, do czasu aż ciasto urośnie, a wierzch się zrumieni (można sprawdzić patyczkiem w środku ciasta).
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Posypać cukrem pudrem.
