Składniki

Ciasto

• 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 240 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 jabłko

Cynamonowa skorupka

• 1 łyżka masła
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Polewa krówkowa (opcjonalnie)

• 5 - 6 krówek
• 1/4 szklanki mleka

Przygotowanie

Ciasto

1. Do miski wlać jogurt, dodać jajka i olej roślinny. Wymieszać łyżką do połączenia się składników.
2. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
3. Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę i cukier. Dokładnie wymieszać, następnie rozdzielić na 2 miski. Do jednej wsypać cynamon i wymieszać.
4. Do suchych składników dodać składniki mokre (rozdzielić po równo do dwóch misek). Delikatnie oraz powoli wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
5. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. Pokroić w ok. 1 cm kostkę.
6. Ciasto wykładać łyżką do małej formy keksowej 25 x 11 cm, wyłożonej papierem do pieczenia: wykładać po kilka łyżek ciemnej i białej masy naprzemian posypując jabłkami. Wyrównać powierzchnię.

Cynamonowa skorupka

1. Masło połączyć (np. palcami) z cukrem i cynamonem. Powstałą kruszonę ułożyć na wierzchu ciasta.
2. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok.45 minut, do suchego patyczka.

Polewa krówkowa (opcjonalnie)

1. Krówki pokroić i razem z mlekiem rozpuścić, rozprowadzić po cieście. Można posypać dodatkową posiekaną krówką.