Składniki

• 1 mała cukinia (200 g)
• 200 g masła
• 3 tabliczki (po 90 g) ciemnej czekolady (gorzkiej, deserowej)
• 3 jajka
• 300 g cukru
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 1 cukier wanilinowy
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli morskiej

Przygotowanie

1. Przygotować i odmierzyć wszystkie składniki. Piekarnik nagrzać do175 stopni C. Formę o wymiarach23 x 30 cmwysmarować masłem.
2. Cukinię umyć, przyciąć na końcach a następnie zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach, nie odciskać.
3. Do rondelka włożyć masło i zacząć roztapiać na minimalnym ogniu. Dodać 2 i 1/2 tabliczek czekolady połamanych na kosteczki i co chwilę mieszając powoli roztapiać na minimalnym ogniu, nie przegrzewając masy. Odstawić z ognia.
4. Do jednej miski wbić jajka, dodać cukier, olej oraz wanilię. Wymieszać rózgą.
5. Do drugiej miski wsypać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Wymieszać łyżką.
6. Do miski z jajkami wlać masę czekoladową i wymieszać rózgą. Wsypać mąkę z dodatkami, dodać startą cukinię i całość wymieszać łyżką.
7. Wyłożyć do przygotowanej formy, posypać resztą czekolady pokrojonej w kosteczkę i wstawić do piekarnika na30 - 35 minut.