Składniki

• 200 g masła
• 200 g cukru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki kawy zbożowej (lub 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej)
• 100 ml wrzątku
• 3 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g borówek amerykańskich + do dekoracji
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Na polewę

• 50 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie

1. Tortownicę o średnicy ok.23 - 24 cmwyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
2. Do garnka włożyć masło, dodać cukier i cukier wanilinowy. Roztopić na małym ogniu mieszając.
3. Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszając roztopić.
4. Dodać kawę zbożową lub rozpuszczalną zaparzoną we wrzątku i wymieszać.
5. Odłożyć pół szklanki otrzymanej masy na polewę i zostawić na koniec. Do reszty dodać żółtka i wymieszać rózgą.
6. Do otrzymanej masy czekoladowej dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i wymieszać rózgą. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie wymieszać łyżką.
7. Borówki wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do masy czekoladowej, delikatnie wymieszać łyżką.
8. Masę wyłożyć do tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika naokoło 40 - 42 minut(do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika.
9. Do odłożonej masy na polewę dodać posiekaną czekoladę (50 g) i delikatnie podgrzać do rozpuszczenia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Polać po cieście, udekorować świeżymi borówkami.