Składniki

• 500 g herbatników*
• 1 puszka (ok. 500 g) masy kajmakowej
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (każdy po 40 g)
• 750 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 200 g masła (miękkiego)
• 500 ml śmietanki kremówki 30% (zimnej)
• 1 cukier wanilinowy
• 2 opakowania fix-u do śmietany
• 50 g ciemnej czekolady
• 1 łyżka kakao
• opcjonalnie: 50 g orzechów włoskich lub pekan

Przygotowanie

1. Proszki budyniowe wymieszać z 250 ml mleka oraz cukrem. Resztę mleka (500 ml) porządnie zagotować (ma kipieć), wlewać mleko z budyniem cały czas mieszając energicznie rózgą. Gdy masa będzie gładka zagotować ją, następnie odstawić z ognia i całkowicie ostudzić (przełożyć do czystej miski, na wierzchu położyć przezroczystą folię spożywczą).
2. Dno formy o wymiarach20 x 30 cmwyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć 1/3 herbatników, na wierzchu rozsmarować masę kajmakową, przykryć drugą warstwą herbatników.
3. Miękkie masło ubić na puszystą masę, następnie dodawać stopniowo po łyżce, ale w krótkich odstępach czasu, ostudzony budyń cały czas ubijając masę aż będzie gładka i jednolita. Masę budyniową wyłożyć na herbatniki, przykryć ostatnią warstwą ciastek.
4. W oddzielnej misce ubić na sztywną pianę kremówkę z dodatkiem cukru wanilinowego, pod koniec dodać fix-y. Rozprowadzić na wierzchu ciasta.
5. Orzechy rozdrobnić w melakserze i razem z kakao oraz startą czekoladą posypać po cieście. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 2 - 3 godziny.