Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 150 g parzonego boczku
• 400 g kiełbasy (np. wiejskiej)
• 500 ml bulionu
• 3 ziemniaki
• 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia (ok. 300 g)
• 2/3 szklanki przecieru pomidorowego (passaty)

Przygotowanie

1. Do szerokiego i dużego garnka (najlepiej z grubym dnem) wlać olej. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę i chwilę ją poddusić.
2. Następnie dodać pokrojony w kostkę boczek i mieszając co chwilę smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 5 minut, aż cebula się zeszkli a boczek zacznie się rumienić.
3. Dodać obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki, wymieszać i chwilę razem podsmażać.
4. Dodać pokrojoną w większą kostkę cukinię oraz pokrojoną na większe paski paprykę.
5. Doprawić majerankiem, papryką oraz pieprzem cayenne. Wymieszać i chwilę razem podsmażać.
6. Dodać pokrojoną na plasterki kiełbasę (w razie potrzeby można ją obrać).
7. Zalać gorącym bulionem, przykryć i gotować przez ok. 10 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie.
8. Wlać przecier, wymieszać i gotować przez ok. 2 minuty.