Składniki

• 2 łyżeczki czarnej herbaty
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżeczki miodu lub brązowego cukru

Przyprawy

• 1,5 cm kawałek korzenia imbiru
• 1 laska cynamonu
• 1/4 łyżeczki wyłuskanych nasion kardamonu
• 2 anyże gwiazdkowe
• 3 goździki
• 2 rozgniecione ziarenka czarnego pieprzu
• szczypta tartej gałki muszkatołowej

Przygotowanie

1. Do małego garnka wlać 2 szklanki wody, włożyć pokrojony na plasterki imbir i pozostałe przyprawy. Zagotować.
2. Dodać herbatę i gotować na małym ogniu ok. 5 minut. Dodać mleko i miód, wymieszać. Ciągle podgrzewać doprowadzając prawie do wrzenia.
3. Tak przygotowany chai przelać przez sitko do filiżanek. Można dodatkowo dosłodzić wg indywidualnych preferencji.