Składniki

• 2 pomidory
• 1 kulka mozzarelli (125 g)
• kilkanaście liści bazylii
• szczypta suszonego oregano
• oliwa z pierwszego tłoczenia (extra vergine)
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Pomidory pokroić na plasterki. Mozzarellę wyjąć z zalewy i pokroić na cienkie plasterki. Ułożyć pomidory na półmisku na przemian z mozzarellą.
2. Na każdym plasterku mozzarelli położyć listek bazylii. Sałatkę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i polać 2 łyżkami oliwy z pierwszego tłoczenia. Solą doprawić przed samym podaniem.
3. Można też posypać pomidory suszonym oregano. Rozbudowaną wersją sałatki może być zastąpienie oliwy pesto bazyliowym lub zagęszczonym octem balsamicznym.