300 g dyni (najlepiej piżmowej - szybko się ugotuje)
przyprawy: ½ łyżeczki kurkumy, ¼ łyżeczki przyprawy curry, duża szczypta mielonego pieprzu, sól do smaku
garść szpinaku
50 ml mleka kokosowego (w wersji niewegańskiej można użyć śmietanki 30%)
Przygotowanie
Do garnka wsypać opłukaną soczewicę, zalać wodą. Dodać obraną i pokrojną w kostkę dynię.
Dodać przyprawy, zagotować, przykryć i gotować na minimalnym ogniu ok. 10 min do miękkości dyni (piżmowa ugotuje się w tym czasie, hokkaido potrzebuje kilka minut więcej).
Dodać szpinak następnie wlać mleko kokosowe (lub śmietankę) i wymieszać. Zdjąć z ognia i podawać.
