600 g białych filetów rybnych bez skóry (np. miruna, dorsz, okoń morski, żabnica)
mleko, jajko, mąka, sól i pieprz, bułka tarta, masło klarowane lub olej do smażenia
4bułki hamburgerowe
sałata
pomidor
sos tatarski
Przygotowanie
Kotlety rybne
Mrożoną rybę najpierw dokładnie rozmrozić i osuszyć na papierowych ręcznikach. Rybę podzielić na 4 kawałki. Oprószyć solą, pieprzem, delikatnie mąką, następnie w roztrzepanym jajku z dodatkiem 3 łyżek mleka, na koniec w bułce tartej. Odłożyć.
Tak przygotowane filety możnausmażyćna maśle klarowanym na złoty kolor, po ok. 3 - 5 minuty z każdej strony lubupiec w piekarnikuw następujący sposób: ustawić funkcję grilla w piekarniku lub 230 stopni C, na blaszkę do pieczenia lub do formy żaroodpornej wlać 2 łyżki oliwy, położyć na niej filety, po chwili odwrócić i wstawić do piekarnika na wyższą półkę. Grillować/piec przez ok. 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Burgery
Przygotowaćsos tatarski. Bułki przekroić i opiec na patelni grillowej lub podgrzać w piekarniku.
Obie połówki bułki posmarować sosem tatarskim, na dolnej położyć filet ryby, sałatę i pomidora, następnie przykryć drugą połówką bułki.
