Składniki

• 200 g masła
• 1 łyżka sypkiej kawy rozpuszczalnej lub zbożowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki gorzkiego kakao
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g mlecznej czekolady
• 3 jajka (temp. pokojowa)
• 1 szklanka cukru
• 135 g mąki pszennej lub orkiszowej
• 1/2 szklanki orzechów włoskich

Krem orzechowy

• 1/3 szklanki masła orzechowego
• 250 g mascarpone
• 3 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka likieru amaretto (opcjonalnie)
• do posypania: orzechy, cynamon

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do160 stopni C. Dno tortownicy o średnicy25 - 26 cmwyłożyć  papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
2. Masło włożyć do rondelka, dodać kawę, wanilię i kakao. Roztopić na minimalnym ogniu co chwilę mieszając. Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę, mieszać do roztopienia na gładką masę.
3. W oddzielnej misce wymieszać jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną masę czekoladową i wymieszać. Dodać mąkę oraz połamane orzechy i znów wymieszać na jednolite ciasto.
4. Wyłożyć do przygotowanej blaszki i wstawić do piekarnika. Piec przez30 minut.Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.

Krem orzechowy

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i ubijać przez ok. 2 minuty do podwojenia objętości, na puszysty krem. Posmarować po całkowicie wystudzonym cieście, posypać orzechami i cynamonem.