Składniki

• 1 młoda kapusta (ok. 1,5 - 2 kg)
• 300 g kiełbasy białej swojskiej / wiejskiej
• 300 g pieczonej szynki (lub innej wędliny)
• 300 g pieczarek
• 2 średnie cebule
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki mąki
• 2 - 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 liść laurowy, 4 ziela angielskie, sól, papryka słodka i ostra
• 250 ml bulionu
• świeży koperek

Przygotowanie

1. Kapustę poszatkować i umieścić w dużym garnku, następnie zalać dużą ilością wrzątku i gdy kapusta opadnie, odcedzić całą wodę a zalać gorącym bulionem.
2. Młoda kapusta szybko się gotuje, więc najlepiej wcześniej przygotować mięso, szynkę na kawałeczki a kiełbasę na plasterki. Kiełbasę można wcześniej podsmażyć na patelni.
3. Pieczarki pokrojone na plasterki również wcześniej podsmażyć na patelni, doprawić solą i pieprzem.
4. Tak samo zeszklić na oleju pokrojoną w kosteczkę cebulę. Na koniec dodać mąkę i wymieszać.
5. Mięso, pieczarki i cebulę dodać do gotującej się kapusty, dodać również koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: sól, pieprz, ziele, liść, paprykę słodką i ostrą. Wymieszać i zagotować.
6. Gdy kapusta będzie już miękka dodać posiekany koperek.