Składniki

• 500 g mięsa wieprzowego (np. karkówki)
• 200 g kiełbasy
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 szklanki bulionu lub wody
• 30 g suszonych borowików
• 2 łyżki powideł śliwkowych lub kilka suszonych śliwek
• 1 jabłko (np. reneta lub antonówka) - opcjonalnie
• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła

Przyprawy

• 1 listek laurowy, 2 ziela angielskie, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżka majeranku

Przygotowanie

1. Mięso pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju w dużym garnku. Dodać mięso i dokładnie je obsmażyć.
2. Wlać 2 szklanki gorącego bulionu lub wody z solą i pieprzem, zagotować. Następnie dodać połamane suszone grzyby, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przezok. 45 minut.
3. Dodać listek laurowy, ziela angielskie, kminek, majeranek, powidła śliwkowe lub posiekane śliwki, obrane i pokrojone w kosteczkę obrane jabłko i wymieszać.
4. Dodać odciśniętą kiszoną kapustę oraz wlać szklankę wody, wymieszać. Przykryć i gotować przezok. 15 minut.
5. Kiełbasę obrać ze skóry, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać do kapusty i gotować przezok. 30 minut. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy.
6. Mąkę podsmażyć na suchej patelni, gdy zacznie brązowieć dodać łyżkę masła i mieszać aż masło się rozpuści.
7. Trzymając patelnię na ogniu dodać stopniowo kilka łyżek kapusty cały czas mieszając. Przełożyć zawartość patelni z powrotem do garnka, wymieszać i zagotować.