W garnku na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Odciąć grubą skórę z boczku i wyciąć białe oczka (chrząstki) jeśli takie są. Pokroić w kosteczkę i dodać do cebuli. Smażyć przez ok. 7 minut aż się wytopi i lekko zrumieni, od czasu do czasu zamieszać.
Łopatkę pokroić 1 cm kostkę. Dodać do garnka i smażyć przez ok. 15 minut od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
Dodać marchewkę - obraną i startą na tarce o dużych oczkach, smażyć przez 5 minut. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i paprykę w proszku, chwilę podsmażyć. Dodać sosy worcestershire i sojowy, wymieszać i gotować przez ok. 1-2 minuty.
Wlać gorący bulion lub wodę i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 45 minut do miękkości mięsa. Jeśli dodaliśmy wodę sprawdźmy czy potrawy nie trzeba doprawić solą.
Dodać pokrojoną kapustę pekińską i przykryć garnek. Gotować przez chwilę aż kapusta zmięknie, wówczas wymieszać i dalej gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut, jeśli jest jeszcze sporo płynu, zredukować go gotując potrawę bez przykrycia. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i gotować przez ok. 2-3 minuty. Dodać przez sitko mąkę, wymieszać i zagotować. Posypać posiekaną natką pietruszki.
